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问题:自制牛肉干:鲜香有嚼劲,做法很简朴,一学就会

自制牛肉干:鲜香有嚼劲,做法很简朴,一学就会

自制牛肉干,吃起来肉香浓郁,嚼劲十足,既可以当做追剧时的小零食,又可以当做一种鲜味的下酒席。

珍藏本菜谱

自制牛肉干

图文 |红•宏

牛肉600g大葱半根生姜1块鸡蛋1个五香粉1勺辣椒粉4勺花椒粒适量孜然粒适量熟芝麻适量料酒10g生抽1勺蚝油1勺花生油适量

1. 准备牛肉。

2. 所有调料。

3. 大葱和生姜洗清洁切成斜段和生姜片。

4. 牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。

5. 用刀切成片再切生长条放到一个打碗里。

6. 内里打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。

7. 用手抓拌平均腌制一小时左右。

8. 锅中倒油,油温五成热,将腌制好的牛肉一条一条放进锅里,小火慢炸。

9. 牛肉条炸至微干捞出控油。

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10. 将炒锅洗清洁,锅中加入少量花生油,小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。

11. 将炸好的牛肉干放进去(这张照片拍花了)。

12. 让牛肉干全身都裹上调料。

13. 出锅前撒上熟芝麻。

14. 装盘。

15. 制品图。

小窍门:

炸牛肉干时一定要小火慢炸。

~~ By 红•宏 ~~

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  1. 皇冠下载
    皇冠下载
    (2021-04-19 00:00:06) 1#

    公司产物可分为:阻燃剂、胺助剂、催化剂、涂料助剂四大系列,均属于新领域功能性精致化学品,产物远销美国、欧洲、日本、东南亚等20多个国家和地区。给你九分,怕你骄傲

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